Lapas, ostras, cavacos, percebes ou cracas
6,8 g/L
3,30
12ºC
12% Vol.
A conjugação típica dos blends açorianos. Provenientes de currais tradicionais e com produções muito baixas as uvas destas duas castas, dão origem a um vinho de perfil exótico, onde a influência atlântica e dos solos de basalto se cruza de forma extraordinária. Aroma mineral, com notas de citrinos e algum tropical. Fino e profundo. Elegante e fresco na boca, com um longo e agradável final.
As uvas após a colheita sofreram uma redução de temperatura em câmara fria para diminuir o risco de oxidações e manter a componente aromática intacta. O mosto obtido foi clarificado por decantação estática a baixa temperatura e a fermentação decorreu em cubas de inox a 15ºC durante 15 dias.
Maturação sur lie durante 4 meses, seguida de um estágio no depósito de 8
meses antes do seu engarrafamento.
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